探秘武夷岩茶的制作工艺流程图，从采摘到品茗的艺术之旅，武夷岩茶的制作工艺流程图，，武夷岩茶制作工艺揭秘，从采摘到品茗的艺术之旅
武夷岩茶制作工艺流程图揭秘从采摘至品茗的艺术之旅，涵盖采摘、晾晒、揉捻、烘焙等多个环节，展现岩茶独特风味的孕育过程。
武夷岩茶，作为中国乌龙茶的翘楚，以其独特的岩骨花香、香气馥郁、滋味醇厚而享誉全球，其制作工艺之复杂，堪称一门艺术，从采摘到品鉴，每一步都凝聚着制茶师傅的精湛技艺和匠心独运，本文将深入解析武夷岩茶的制作工艺流程，带您踏上一段从采摘到品鉴的茶叶艺术之旅。
采摘
武夷岩茶的采摘标准严谨，仅选取春季的“春茶”，采摘时，茶农需精心挑选成熟度适中、色泽鲜绿的茶叶，采摘遵循“一芽二叶”的原则，即选取一芽一叶或一芽二叶的茶叶，采摘的茶叶要求叶形完整，无病虫害，无损伤，以保证茶叶的品质。
晾青
采摘后的茶叶需进行晾青，以去除多余水分，使茶叶自然萎凋，晾青过程中，茶农需将茶叶摊放在通风、避光的环境中，让茶叶自然晾干，通常晾青时间为2-3小时，期间需翻动茶叶，确保晾青均匀。
炒青
晾青后的茶叶进入炒青环节，这是武夷岩茶制作工艺中的关键步骤，炒青的目的是使茶叶变软、卷曲，并初步形成香气，炒青分为手工炒青和机器炒青，手工炒青需要炒茶师傅具备丰富的经验，通过手工翻炒使茶叶均匀受热；机器炒青则效率更高。
揉捻
炒青后的茶叶进入揉捻环节，目的是使茶叶进一步卷曲，增加紧密度，以便在冲泡时更好地释放香气，揉捻分为轻揉和重揉，轻揉适用于嫩叶，重揉适用于老叶，揉捻时间一般为10-15分钟。
晾干
揉捻后的茶叶需进行晾干，以去除多余水分，晾干方法有晾晒和烘干两种，晾晒是将茶叶摊放在通风、避光的环境中晾干；烘干则是采用烘干机进行，晾干时间一般为1-2小时。
复火
晾干后的茶叶进入复火环节，目的是进一步蒸发水分，提升香气和口感，复火方法有炭火复火和电热复火，炭火复火香气浓郁，但操作难度较大；电热复火操作简便，香气略逊于炭火复火。
筛分
复火后的茶叶需进行筛分，以去除杂质和碎片，筛分分为手工筛分和机器筛分，手工筛分需要筛茶师傅具备丰富的经验；机器筛分则效率更高。
包装
筛分后的茶叶进入包装环节，包装时需确保茶叶干燥、无污染，并使用食品级包装材料，包装后的茶叶即可上市销售。
品茗
品茗是武夷岩茶制作工艺的最终环节，品茗时，选用适当的茶具，按照一定比例将茶叶与沸水冲泡，品茗过程中，需细致观察茶叶的色泽、香气、滋味等，感受武夷岩茶的独特韵味。
武夷岩茶的制作工艺流程复杂而精妙，从采摘到品鉴，每一步都充满了匠人的智慧和艺术，深入了解这一工艺流程，有助于我们更深入地欣赏这一茶艺珍品，让我们共同品味武夷岩茶的魅力，感受这一从采摘到品鉴的艺术之旅。
